江小白多少度多少两——一瓶口感醇和的白酒

1.江小白的起源

江小白是一种出产于江苏省宜兴市的白酒，始创于20世纪80年代，由原宜兴市酒厂的老技师张才生所创造。它在上个世纪90年代迅速走红，被誉为江苏“四名酒”之首。江小白的支点是“水——麦——糯米”的比例为50%：30%：20%的秘方。这个秘方被称为“江小白长廊式发酵法”，可以让发酵过程更加精细，使得江小白口感更加醇和。江小白的度数一般在38度左右，并且它是严格的“优质之酒”，因此宜兴市酒厂注重江小白的品质，实行严格的质量控制，以保证江小白每一瓶都是优质之酒。

2.江小白的制作过程

江小白的制作过程包括粮食清洗、糟料制作、酒曲培育、酒精提取、陈酿等几个方面。其中糟料制作是最为关键的一个过程。江小白采用的是以高粱、糯米、麦麸、大麦为主的糟料。这种糟料在酿造过程中具有很好的酒感，并且比较耐储存。经过发酵、蒸馏后，会有一些杂质混杂在其中，需要经过过滤和加水稀释，最后才能装瓶销售。江小白的度数一般在38度左右，通常以500ml来计算。

3.江小白的品评

江小白的口感醇和，绵柔留香、风味独特，适口性佳，也适合用来搭配一些中式菜肴。江小白在2010年，被评为中国唯一的国家地理标志产品。江小白的酒质特点是色泽清澈透明，香气纯正，味道绵柔醇和，回味悠长。同时江小白也获得了众多奖项，其中包括“中国驰名商标”、“最佳中国白酒”、“中国酒文化终身贡献奖”等。

4.江小白的饮用方式

江小白的饮用方式可以是直接单独饮用或是搭配食品饮用。如果想品尝其醇香，可以搭配上清淡的菜肴，例如清蒸鱼，鸡蒸蛋等。如果要喝江小白，可以选择品质比较高、口感上乘的黑瓶江小白。此外，江小白也可以冰镇后饮用，味道更加清新怡人。比如在夏日炎炎的时候，选择江小白冰镇一杯，搭配上清爽的水果，不仅口感更好，同时也能消暑解渴。

总之，江小白是一款口感醇和的白酒，在国内外拥有着相当的知名度和美誉度。它以独特的秘方、科学的酿造工艺、优质的糟料等一系列因素为支撑，成为了中华白酒文化的一部分，也是中国酒文化的代表品牌之一。